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Logée dans la vallée de l'Yonne, à mi distance entre Auxerre et Avallon, dans un cadre de verdure, LA PISCICULTURE DE CRISENON à Prégilbert est l'une des rares en France à être intégralement alimentée par une eau de source dont la température est constante. Production d'une quarantaine de truites par an depuis l'oeuf jusqu'à des poissons de 2kg et plus.

C'est avec plaisir que Laurent Pageaud vous propose une gamme de produits transformés : terrine de truites aux légumes, mousse fine de truite, truite en gelée au chablis, paupiette de truites au chablis, rillettes de truites et bien d'autres produits...

La qualité des produits de la Piciculture de Crisenon a été saluée par l'attribution de la médaille d'or du concours général de l'agriculture lors de l édition 2007.

Laurent Pageaud a rejoint le réseau "Bienvenue à la Ferme".