Domaine Roy

Ancré dans le village typique bourguignon de Fontenay-près-Chablis, depuis plus de 4 générations, le Domaine ROY exploite en famille une structure d'environ 20 hectares de vignes en cépage Chardonnay répartis sur les finages de Chablis (les Grands Crus "Les Bougros" et "Les Preuses" et le Petit Chablis), de Fontenay-près-Chablis (les premiers crus "Fourchaume", et "Vaulorent", Chablis et Petit Chablis), et Maligny (le Chablis). Tous les processus de production, élevage, vinification, mise en bouteilles s'effectuent par nos soins de façon traditionnelle, entièrement à la propriété. Nos vins sont vinifiés en cuve inox pendant environ 12 mois. L'exploitation vend à la propriété environ 30.000 bouteilles par an. Nos Chablis et Petit Chablis sont vendus à la cave au bout de la première année, les Premiers Crus au bout d'environ 2 ans. Tandis que les Grands Crus Bougros et Preuses, qui nécessitent plus de garde, sont vendus prêts à boire avec des millésimes plus anciens.